Fotografia: DR
O Fabuloso Mar de Ouriços é o título de um episódio do programa “Bombordo” da RTP 2. Emitido no final de Julho de 2017, coloca os Ouriços-do-Mar e a Ericeira em foco.
Guiados pelo biólogo Tátá Regala, mergulhamos na história e complexidade deste ser vivo. Através de conversas com personalidades da vila (como Luís Inácio, Vítor Silva aka ‘Estricoli’, José Caré Júnior ou João Paulo Rodrigues) e investigadores académicos, fala-se sobre a sua apanha, a viabilidade da reprodução em viveiro ou aquacultura ou a intensidade do sabor proporcionado pelas suas ovas, que têm como grandes consumidores o Japão e França.
Numa altura em que se realiza a 4ª edição do Festival Internacional do Ouriço-do-Mar, partilhamos esta reportagem (onde também se fala do evento realizado no ano passado) que aprofunda conhecimentos sobre uma iguaria que integra o património cultural jagoz.
