A Confraria e o “Mestre da Caneja”

Caneja - ph. DR

 

Fotografia: DR

 

Foi recentemente fundada na Ericeira a Confraria da Caneja, que junta vários amantes da típica infundice: especialidade gastronómica para estômagos fortes e, que sem meios termos, ou se ama ou se odeia.

Entronizados os respectivos membros na Casa da Cultura Jaime Lobo e Silva, no dia 23 de Março seguiu-se o mandatório convívio à mesa, na Sociedade Columbófila da Ericeira, junto ao Parque das Merendas – estando, assim, cumprido com este almoço o 1º Capítulo da Confraria Caneja de Infundice – Ericeira.

A animação musical coube a Gonçalo Rodrigues, especialmente reconhecido do público pela integração dos Ouriços, certamente o mais famoso grupo de baile ericeirense da actualidade.

Entre outros temas, Gonçalo interpretou o “Mestre da Caneja”, uma adaptação bem jagoza da música de Quim Barreiros “Mestre de Culinária”, autorizada pelo próprio.

Deliciem-se com estas postas de prosa que, podendo ou não ser acompanhadas por vinho tinto, dispensam ser regadas com azeite e passam a constituir o hino da Confraria:

Dizem que é a infundice

O que a faz cheirar mal

Mas também sei que há quem disse

Que é a melhor de Portugal

 

Até há uma confraria

Dos amantes deste peixe

Que eu saiba desta iguaria

Não há Jagoz que se queixe

 

(refrão)

E viva a malta da confraria

Da caneja da Ericeira

Infundice é o seu aroma

Ó nha belha, tu não bês tão bem que cheira

 

Leva aí uns 15 dias

A estar pronta a ir para o tacho

Mas há muitas teorias

Queres saber o que é que eu acho

 

Cada um come o que quer

Conforme o apetite

A caneja é como a mulher

Forte como o dinamite

Caneja – ph. Junta Freguesia da Ericeira

Música: Quim Barreiros “Mestre de Culinária”

Orquestração: José Valadas

Letra: Gonçalo Rodrigues / José Valadas / Quim Barreiros