Se a vida lhe der limões…

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Quando comprar um limão existe uma grande probabilidade deste ser produzido na zona do Sobreiro/Achada. O concelho de Mafra é o maior fornecedor deste citrino não só em Portugal, mas também em grande parte do continente europeu, na África e na América do Sul. Fique a conhecer melhor as suas características e propriedades neste artigo da Good Choice, que termina com uma receita ideal para dias quentes.

Um pouco de botânica

O limão, cientificamente conhecido como Citrus limon (L.), é o fruto do limoeiro, uma pequena árvore espinescente (que tem espinhos), muito ramificada e de folha perene. Ao contrário de outras variedades cítricas, o limoeiro produz frutos durante o ano inteiro. Estes são de forma redonda, oval ou elíptica, de cor verde ou amarela, com casca lisa ou rugosa, com grande quantidade de sumo de sabor bastante ácido. O pH do sumo de limão varia entre 2 a 3. O limoeiro é originário do sudeste da Ásia, regiões entre a Índia e os Himalaias, onde ainda é possível encontrar árvores silvestres.

Os limões regionais e dicas práticas

O cultivo de limões no concelho de Mafra iniciou-se nos anos 20 do século passado, altura em que foram plantados os primeiros limoeiros, vindos da zona de Sintra. Estes frutos têm características inconfundíveis: de cor verde ou amarela, dependendo da altura em que são colhidos, com casca rugosa com vários roçamentos, provocados pelos ventos sempre presentes nesta zona e com um aroma fresco e intenso.

Na hora de adquirir os limões escolha os frutos de casca fina, pesados, sem manchas e sinais de podridão. Conserve-os à temperatura ambiente, num local escuro e fresco, até 10 dias ou no frigorífico, num saco de plástico, até 6 semanas.

Propriedades do limão

– Fonte de Vitamina C, um nutriente que reforça o sistema imunitário e ajuda a prevenir e combater as infecções e constipações. Esta actua na produção do colagénio, uma proteína que fortalece os ossos, dentes, tendões, paredes dos vasos sanguíneos e a pele. Ademais, esta vitamina é essencial para reduzir as rugas e as manchas, bem como melhorar a luminosidade da pele e eliminar certas bactérias que provocam acne;

– Devido à presença de Vitamina A e E, ajuda a prevenir o envelhecimento precoce das células;

– São ricos em flavonoides, compostos que têm uma função antioxidante, ou seja, combatem os radicais livres já existentes no organismo e previnem a formação dos novos. Para além disso, actuam na cicatrização das feridas e na prevenção de doenças como a arteriosclerose;

– Contém altos níveis de potássio, um mineral que estimula o sistema nervoso e regula a tensão arterial;

– Possui pectina, uma fibra solúvel, maioritariamente presente na casca do limão, que reduz os níveis do colesterol no sangue;

– Contém ácido cítrico e ascórbico na sua composição, componentes que estimulam certos minerais a alcalinizar o sangue e reduzir a acidez do organismo;

– Na sua composição contém elementos ansiolíticos que melhoram o humor, reduzem a ansiedade e aumentam a concentração;

– Possui minerais que estimulam a produção de bílis, um ácido essencial para uma boa digestão dos alimentos;

– Alivia dores de dentes e gengivas e refresca o hálito. No entanto, tenha cuidado ao usar constantemente este fruto, pois o ácido cítrico causa erosão do esmalte dos dentes.

Composição Nutricional

Valores retirados de Tabela da composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.

… faça uma limonada

Ingredientes:

3 limões

1 romã

2 c. sopa bagas de goji

4 rodelas finas de gengibre fresco

500 ml de água

Cubos de gelo q.b.

Preparação:

Demolhe as bagas de goji em água durante cerca de uma hora.

Entretanto, lave os limões e a romã.

Abra a romã ao meio e retire as sementes. Ponha os grãos num liquidificador e triture tudo. Passe a mistura por um coador de rede, para separar as sementes. Corte os limões aos cubos grandes e triture tudo no liquidificador. Acrescente sumo de romã, bagas de goji, as rodelas de gengibre e a água. E triture tudo outra vez.

Coe com um coador e sirva com cubos de gelo.

Dica: caso quer adoçar a sua limonada, pode adicionar um pouco de adoçante natural Stévia ou 1 c. sopa de mel.

Mate a sede de forma saborosa e nutritiva – ph: DR